가지
@재배요령
* 가꾸는 장소
햇볕이 잘 드는 곳, 물 빠짐이 좋고 비옥해야한다.
땅은 퇴비등 유기질 비료를 넉넉히 넣고 일군다.
* 묘 심는 법
5월 상순 마디사이가 짧고 두꺼운 잎이 달린 실한 것을 고른다.
심기 전에 구멍에 물을 흠뻑 주고 묘에도 물을 주어 심으면 뿌리내림이 좋아진다. 심는
시기는 오전중이 적당하고 포기사이는 40cm 간격으로 깊이 심지 않는 것이 포인트.
* 발아 후 손질
가지는 3대 세우기가 보통이다. 곁눈이 자라게 하면 줄기 잎이 무성해져 햇볕이 들어가지
않아 병충해가 생기기 쉽다. 중심의 원가지는 뻗어나게 하고, 1번 꽃이 달린 위 가지와
그 아래의 가지는 남기고, 다른 곁눈은 따버린다. 8월 중순에 모든 가지를 절반 정도
자르고, 가을 성장의 가지로 뻗어나게 하면, 가을 가지를 수확 할 수 있다.
* 비료 주는 법
밑거름으로 퇴비를 묻는데 8월 중순에 1회 가을가지를 위해 웃거름(복합 비료)를 준다.
* 수확의 방법
완전히 자라기 전, 조금 덜 자랐을 때 따는 것이 포기가 오래 유지되며 가을 가지도 충분히
수확할 수 있다. 특히 가을 가지는 작을 때 수확하는 것이 맛도 좋다.